Рецепт холодца из говядины с желатином

Кулинария рецепты. Мясное желе или заливное, как его формально называют, богато аминокислотами и питательными веществами. Это, естественно, отличный источник коллагена, который помогает поддерживать здоровье костей, зубов и суставов Как приготовить холодец из говядины.

Холодец из говядины с желатином

Готовим ДОМА. Домашний рецепт холодца из говядины с желатином и яйцом. Холодец из говядины приобрел мировую популярность еще в XVI веке. Желеобразующее вещество получают при длительной варке говяжьих, свиных костей и хрящей. Благодаря этому бульон с кусочками мяса хорошо застывает на холоде в течение нескольких часов. Для более качественного изготовления применяют желатин или агар-агар.

Ногу лучше не рубить при этом получается много мелких и острых осколков костей , а распилить ножовкой со специальным крупнозубым ножовочным полотном, которое можно приобрести в хозяйственных магазинах. Части ноги тщательно выскоблить ножом, сложить в большую кастрюлю, залить холодной водой. За час до конца варки положить мясо, соль, перец, лавровый лист и при желании - не разрезанные луковицы и морковь. Вынуть мясо и кости из бульона. Бульон процедить через дуршлаг.

У каждого есть свой рецепт холодца, мясо также кладут в зависимости от предпочтений. Это быстрый вариант из курицы и насыщенного овощного бульона. Бывает, просто хочется сварить картошку и. Лагман — вкусное и сытное блюдо среднеазиатской кухни.

Похожие статьи

• Мясо говядина по французски фото с грибами - Мясо по-французски в духовке - пошаговый рецепт с фото
• Рецепт тушения говядины
• Творожный чизкейк без выпечки и желатина - Салат из кальмаров, рецепты с фото на m
• Блюдо в горшочке в духовке говядина - Говядина, В духовке, В горшочке, рецепты с фото на m: 82