Как засолить мясо рецепт
Свинина для холодного стола за сутки
Рецепты шашлыка : из свинины , из курицы , в духовке. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Засолка мяса 8. Приготовил : Марина Золотцева. Основной ингредиент: Мясо. Блюдо: Закуски.
То что рано или поздно обязательно пригодится каждому хорошему хозяину, это правильные рецепты засолки свинины. И в данном случае весьма важно, чтобы такие наставления были не высосаны из пальца, а преподносились знающими людьми, на основе практического опыта и отзывов тех кому пришлась по нраву получаемая продукция. Исходя из итого, решено было обратиться к источникам прошлого - старым изданиям века, в которых мастера делились секретами засолки свинины.
Как ПРАВИЛЬНО засолить мясо? Знакомимся с видами посола
Практически все мы не мыслим себе еды без соли и уверены, что она делает блюда намного вкуснее и интереснее. А вот когда надо солить мясо: до, во время или после приготовления, — на этот вопрос ответит не всякий. Соль хлорид натрия — продукт, который не вырабатывается нашим организмом и который мы получаем извне. Но во всех жидкостях человеческого тела, включая кровь, соль содержится, и без нее невозможны многие важные процессы в нашем организме. А еще мы знаем, что переизбыток соли в рационе провоцирует различные заболевания, и о водно-солевом балансе наслышаны, пожалуй, все.
